介绍摘要

  • 英文名
    Stirfriedkidneyslices
  • 主要食材
    猪腰,红椒,笋片,青椒
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    炒猪腰片
炒猪腰片是一道美食,主要食材是猪腰、红椒、笋片、青椒。

做法

1.猪腰去腰臊,批成片,加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上,放入油烧至五成热,下腰片滑熟;青椒片、红椒片、笋片用油焐熟,待用。
3.炒锅留底油,下葱段,加黄酒、酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入原料,炒匀装盘即可。

制作要诀

猪腰腰臊要去除干净,滑油油温不能太低,动作要快。