主要价值
夜兰花是半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，有清热明目的药疗效用，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。
各种做法
夜兰花有不少做法，滚汤最为容易，炒蛋也不难。正宗的冬瓜盅，上面要撒上这种小花，倍添香气；蒸肉饼、蒸鱼时铺上夜香花，增加味觉之余，也不会像放冬菇这么抢味。夜兰花有清肝明目、祛风除湿之效，据说吃后还可清除口中的秽浊臭气呢。
一、蛋花枸杞汤浸夜兰花材料：
夜兰花，鸡蛋，枸杞，盐，油
做法：
1、夜兰花洗干净，待用。
2、鸡蛋打散，加点盐。
3、水开后，放入夜兰花和适量的油，等夜兰花熟得差不多的时候，再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
二、上汤夜兰花
材料：
夜兰花，鸡蛋，盐，上汤适量
做法：
1、将肉汤烧开，加入夜兰花灼透。
2、敲个鸡蛋下去，下盐调味就行了。
三、夜兰花滚肉片汤
材料：
夜兰花100克，猪肉100克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡精适量
做法：
1、夜兰花洗净；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2、水烧开后加入夜兰花，煮沸后加入肉片，再加入适量盐和鸡精调味即可。
四、清炒：
材料：夜兰花，蒜蓉适量；
做法：
1、夜兰花洗净；蒜切粒；
2、先加油再放蒜粒，油热后直接放夜兰花、盐适量炒到变色即可。
（此做法色香味全有，最主要的是原味道清新、香气可餐。)