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冬季天冷，外出归来，不免想喝一碗暖身汤来使自己暖和起来，此时热乎乎而又香喷喷的栗子淮山鸡汤是不错的选择。鸡汤属于温补，栗子和怀山药都属于秋冬季节的恩物，是许多人心中养生的好食材。
栗子淮山鸡汤的具体做法如下。
原料：
母鸡一只，栗子20克，淮山药1根，当归，红枣，枸杞各少许。
做法：
1. 整鸡洗净用刀多去头、爪、尾部，斩大件备用，姜、当归切片；
2. 栗子加水煮15分钟捞出去皮；
3. 鸡飞水去血污，捞出后用水冲去浮沫；
4. 干净的汤锅和紫砂煲加入鸡块、洗净的干淮山、当归、姜片，一次性加足水大火煮开后小火煮2小时；
5. 临出锅10分钟加入栗子、红枣、枸杞即可。