介绍摘要

  • 做法
  • 辅料
    干葱黑胡椒碎
  • 主料
    牛肋骨
  • 中文名
    黑椒牛肋骨
黑椒牛肋骨是一款由干葱、牛肋骨等原料制成的菜品。

做法

1 平锅烧热倒入食用油,油温七成热时下入牛肋骨,将每一面分别煎至焦黄后盛入盘中;
2 平锅中放底油,下入葱段,姜片,蒜片,干葱煸至上色,捞出后放入开水锅中,加入盐,料酒和牛肋骨,调至小火盖盖儿煮一个半小时;
3 另起平锅放入黄油化开,加入姜末,干葱末,蒜末,小火慢炒,加入黑胡椒碎,三勺煮肉的原汤,炒至汤汁粘稠,加入老抽,放入牛肋骨小火将汤汁收至粘稠即可。