介绍摘要

鸡蛋豆腐皮卷是以豆腐、瘦肉、鸡蛋等为主料制作而成的一道美食。

操作

1、豆腐皮用开水烫熟。瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的盐,鸡精混合均匀。
2、鸡蛋打散,加盐,鸡精调味。香菜切成细末。
3、锅烧热,放油,下肉末煸炒熟。豆腐皮摊开,把肉末均匀的铺在上面,卷起。切成小段。
4、锅烧热,放少量的油。把豆腐段放在蛋液里滚一下,放在锅里用小火煎成金黄色。
5、豆腐码在盘子里。把豆豉,香菜末,翻炒,加水淀粉调成汁。淋在豆腐卷上即可。