简介
咖哩炒饭，风味独特，制作简单，味道可口。主要原料有、青豆、胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁、白饭
制作流程
咖哩炒饭方法一
1. 取锅煮水至水滚时，将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中氽烫随即捞起沥干备用。
2. 热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。
3. 热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
咖哩炒饭方法二
米饭
300g
胡萝卜
50g鸡蛋
2个
牛肉
100g
辅料
酱油2ml，盐2g，咖喱块3块，青豆20g，火腿30g
1.牛肉切成末。2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。3.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用4.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。5.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。6.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散.8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。9.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。10.再继续翻炒一会即可。
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小贴士
1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。 2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。 3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。
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