介绍摘要

  • 主料
    黄精100克、鸡1只
  • 调料
    料酒、精盐、味精
  • 辅料
    白糖、葱段、姜片
  • 中文名
    黄精鸡
功效。适用于体倦乏力,虚弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。健康人食用可强身健体、乌发润肺。

基本内容

黄精鸡
一、原料:
1. 主料:黄精100 克,鸡1 只(重约1500 克)
2. 调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
二、制法:
1. 将黄精洗净切段。将鸡宰杀,去毛、内脏、爪洗净,下沸水锅焯去血
水,捞出用清水洗净。
2. 锅内放鸡、黄精和适量水,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜
片,武火烧沸,改为文火炖烧,至鸡肉熟烂,拣去黄精、葱、姜,出锅即成。
按:此菜由补中益气、润心肺、强筋骨的黄精与温中补气、补髓添精的
鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分。具有补中益气、润肺补肾的