介绍摘要

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。

制作步骤

1、食材:毛豆、腊鸡腿(已清洗)
2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3、将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块。
4、放入盘中。
5、随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6、合入腊鸡腿中。
7、接着,加适量的料酒。
8、然后,放入蒸锅中。
9、盖上盖上蒸10分钟,即成。
10、开盖取出。