介绍摘要
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用料金针菇500克
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辅料杭椒10克红辣椒10克等
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烹饪技巧金针菇易熟，不用煮太长的时间
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中文名茄汁金针菇
茄汁金针菇是一道菜品，主要原料有金针菇、杭椒、红辣椒，应注意金针菇易熟，不用煮太长的时间。
做法
1.准备食材
2.将金针菇清洗干净，去掉底部，青红辣椒切碎，蒜切末
3.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味
4.加入番茄酱，煸炒出红油
5.倒入适量的热水
6.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精
7.将煮熟的金针菇盛到碗内
8.将青红辣椒放在金针菇上面
9.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
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