介绍摘要

  • 中文名
    牛肉炒油菜
  • 主要原料
    牛肉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 是否含防腐剂
牛肉炒油菜是一道美食,制作材料有牛肉、油菜、红菜椒等。

基本内容

原料
主料:牛肉、油菜。
辅料:红菜椒。
调料:葱、姜末、蒜片、油、生抽、料酒、生抽、蚝油、生粉、盐、白砂糖。
做法
1、油菜洗净分开叶、梗,切成寸段。牛肉垂直纹理切成薄片,用水清洗肉中的血水。
2、牛肉用葱、姜末、生粉和料酒拌匀。
3、中火加热炒锅中的油五成热,滑入牛肉并用筷子拨散,待牛肉全部变色后迅速取出。
4、炒锅留底油,投入蒜片煸香,依次放入油菜梗和放菜(先炒梗再炒叶)翻炒片刻后,加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。