介绍摘要

红烧猪腰是一道风味独特的鲁菜。猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

制作过程

1、猪腰切厚片、仔姜切片、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬菇、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。