介绍摘要

  • 做法
    经过若干程序制作而成
  • 口味
    咸鲜味
  • 工艺
    粉蒸
  • 中文名
    蒸素鸡
  • 主要食材
    猪肉(瘦)300克素鸡200克、香菇(鲜)20克荸荠20克
蒸素鸡是由猪肉,素鸡,香菇,荸荠等材料做成的美食。

基本内容

蒸素鸡
类别: 私家菜 营养不良调理 学生膳食 小儿厌食调理 老人食谱
工艺: 粉蒸
口味: 咸鲜味
主料: 猪肉(瘦)300克 素鸡200克
辅料: 香菇(鲜)20克 荸荠20克
调料: 大葱5克 红辣椒20克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 小米面5克 五香粉2克
制作工艺
1.将素鸡切成3份厚的圆块;荸荠去皮洗净切碎;香菇浸软去蒂切极小粒;瘦肉剁碎加入调味料(盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉)一同拌匀。
2.葱、红椒切丝;每件素鸡的面上扑上粟粉,然后酿上拌匀的调味料,用猛火隔水蒸10分钟,碟边伴以葱丝及红椒丝,即可上桌。
工艺提示
小米又称粟米。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食

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