介绍摘要

将新鲜白萝卜用大铁锅熬制出来的一种腌菜类的咸菜,原产中国南方,两广地区(广西壮族自治区,广东省)的农村比较常见。是广西壮族自治区博白县的地方特产。

功效

有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
近年来科学家还发现它含胆碱物质,有利于减肥,它含有的一种叫糖化酶(能分解食物中的淀粉)的物质,
能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。