介绍摘要

  • 主要食材
    狗肉
  • 口味
    咸鲜味
  • 辅料
    香菜
  • 中文名
    扒狗肉
味道鲜美,口味独特是一道非常不错的美味。制作简单,快速学习,让你十分钟变大厨。

菜品简介

菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:扒

制作方法

1.把狗肉洗净从肋骨处用刀划开,下入开水锅烧煮,撇去浮沫,将狗肉煮烂捞出,取出肋骨,将肉切成10厘米长、1.5厘米宽的条,皮面向下码在盘内。
2.勺内放油烧热,用葱、姜炝锅,放入狗肉汤,将狗肉推入勺内,加精盐、浸泡花椒的水、味精、料酒,烧开后移微火扒两分钟,勾湿淀粉芡,淋上明油,翻勺拖到盘内,上面放香菜末即成。