介绍摘要

广丰炒粉是江西省著名的传统小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中,干湿自如,入口爽滑,香味独特,被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。广丰县的男女老幼不管是平头百姓还是达官贵人,人人爱吃;不管时逢红白喜事、节日庆典还是日常生活,时时必备;不管是在餐馆夜市还是在普通家庭,处处可见。

简介

广丰炒粉是是江西广丰的特产,流行于县域内的各个乡镇,不过各个乡镇之间也有少许差异,其中县城炒粉以干炒为主,一般不放水;洋口镇炒粉在炒之前会过一下水;五都镇则盛行冬日里吃羊肉炒粉(当地有家羊肉粉炒的格外出彩,声名远播)。