酸菜豆瓣汤营养价值
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
酸菜豆瓣汤禁忌
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
酸菜豆瓣汤所含营养素
·热量 (246.75千卡) ·维生素B6 (0.03毫克) ·蛋白质 (20.51克) ·脂肪(1.00克) ·泛酸 (1.06毫克) ·碳水化合物 (45.80克) ·叶酸 (534.00微克) ·膳食纤维 (6.64克) ·维生素A (107.00微克) ·维生素K (27.75微克) ·胡萝卜素 (638.00微克) ·硫胺素(0.76毫克) ·核黄素(0.22毫克) ·尼克酸 (3.23毫克) ·维生素C(36.25毫克) ·维生素E (1.74毫克) ·钙 (47.65毫克) ·磷 (418.30毫克) ·钾(828.00毫克) ·钠 (6314.10毫克) ·镁 (103.80毫克) ·铁 (7.84毫克) ·锌 (2.95毫克) ·硒 (4.79微克) ·铜 (0.84毫克) ·锰 (1.29毫克)