介绍摘要

  • 主要食材
    猪肉,山药,米粉
  • 辅料
    甜面酱、豆腐乳
  • 调料
    白糖、冰糖、盐、胡椒粉等
  • 中文名
    山药粉蒸肉
山药粉蒸肉是一道简单的家常菜,所用材料为猪肉 600克 、山药 400克 、米粉 100克。

做法

1.五花洗净切成10公分长、3毫米厚的片,放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精,用手抓匀,再放入米粉100克抓匀腌制。
2.山药洗净去皮,切成8毫米的片。
3. 碗底下放几小块冰糖,把肉摆入碗中,把山药也摆入碗中。
4.放入锅中,用大火蒸2小时。
5.取出来倒扣盘中,山药摆边即成。