介绍摘要

东北酸菜鸭是一道美味佳肴,主要原料是光鸭半只、酸菜500克、姜,有清热解毒、滋阴养胃、止咳化痰等功效。

特点

鸭肉性寒,味甘咸,有清热解毒、滋阴养胃、止咳化痰等功效,适合初夏进食达到滋补目的。鸭肉有多种烹调法,以炖成汤为佳,尤其加入酸菜一同焖煮后,鲜美的鸭汤咸酸适口之余,还有消除油腻和增进食欲的作用。