介绍摘要

蒜香辣鸡翅是一道美味可口,鲜香十足的佳肴,鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。

制作要领

1、鸡翅要炸两次,第一次先将其炸熟起锅,第二次将油温烧热到七成热后再炸,使其酥脆。
2、蒜香辣鸡翅会用到上浆,上浆一般用玉米粉,绿豆粉,这样炸制的食品比较脆。