做法

1.鸡翅洗净,去除细毛,入滚水氽烫去血水后捞出,冲冷水洗净、沥干;葱切段备用。
2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片,再放入作法1的鸡翅和其余材料,以大火煮滚后,转小火慢卤,并不时用筷子翻动,煮至鸡翅熟透即可。