介绍摘要

  • 主料
    青椒、蟹腿肉
  • 配料
    姜、葱、鸡蛋
  • 中文名
    麻辣蟹腿
  • 制作难度
    一般
麻辣蟹腿是以青椒、蟹腿肉、蒜头为主材的菜肴名。

制作方法:

1.将花椒粒下锅乾炒,然後压碎,并切成细末。取些许的水、 太白粉、 酱油、 糖色、 白醋、酒、糖和 麻油拌匀,成为综合调味料。
2.取1个蛋白和少许的盐,打匀,再依序加入 太白粉、蟹腿肉和冷油拌匀。
3.将蟹腿肉炸熟,然後捞出并顺便将 青椒烫一下。
4.把葱、姜、蒜和 辣椒爆香,再加入蟹腿肉、 青椒和花椒细末炒香。
5 .加入综合调味料翻炒,再淋上一些油即可。