介绍摘要

  • 中文名称
    姜葱炒花蛤
  • 主要食材
    花蚧
  • 制作难度
    简单
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,具有降低血清胆固醇作用。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉。

制作方法

1.锅里放清水烧开后,倒入花蚧,见壳张开就捞起,待用……
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。

美食窍门

2、蛤肉鲜美,所以做这些海鲜的时候可以不加味精之类提鲜的调味品,会影响口感。[1]