介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    咸香
  • 配料
    油、盐、葱、姜
  • 中文名
    家常红烧鲈鱼
  • 主要食材
    鲈鱼
家常红烧鲈鱼是一道美食,主料为500g鲈鱼。

配料

适量油
适量盐
适量葱
适量芹菜
适量姜丝
适量蒜瓣
适量辣椒
适量花椒
适量酱油

制作步骤

1把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下,我买的鱼比较大,所以切成两半[1]。
2姜丝,辣椒末,花椒待用
3煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制。 (我太心急,时间不到就翻面,所以煎得不太好看。)
4加入开水大火烧
5烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末
6等汤汁微微收浓,装盘

小贴士

煎鱼的时候一定要耐心,小火慢慢煎,鱼的卖相才更好。

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