介绍摘要
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用蕨菜根磨成淀粉
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外文名fern
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蕨粑是我国盛产的一种野菜
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把沉淀物蕨淀粉蒸或煎熟，
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中文名蕨粑
产于海拨一千米以上的深山老林，纯野生天然食品，完全按照传统手工模式压榨而成。加工过程不添加任何食物添加剂，纯手工制作。在贵州东部、湖南西部是比较常见的一种以山野植物为原料制作而成的小吃菜品之一。
菜品简介
一、 焖熟后的山蕨粑可直接食用，也可炒成多种美味菜肴。
二、 山蕨粑韧性特强，味道香醇，口感细腻。
三、 山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、清热祛火、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。