介绍摘要
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分类 点心 -
难度 普通 -
中文名 豆浆蛋糕 -
主要食材 豆浆、沙拉油、玉米淀粉、蛋白、细砂糖、低粉
豆浆蛋糕是一道由蛋白、细砂糖、豆浆等食材制成的美食。[1]
基本内容
豆浆蛋糕
原料：
蛋白250g、细砂糖55g、豆浆60g、沙拉油85g、低粉100g、 玉米淀粉20g
制作过程：
1、蛋白加糖打至干性发泡。
2、豆浆和沙拉油打匀。
3、加入过筛的底粉、玉米粉，拌匀备用。
4、取少部分蛋清霜，用打蛋器手动与面糊拌匀。后再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。
5、拌好的面糊倒入烤盘，预热150℃后15分钟后即可取出放凉。
6、放凉的蛋糕体对切成两半，取果酱或红豆馅等馅料均匀涂在其中一层蛋糕体上。在叠加另一半，在切成等分小块即可食用。
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