介绍摘要
鱿鱼米肠比传统的猪肠体做的米肠容易做，将鱿鱼内加入馅料，用牙签串好，蒸熟后切成厚片，可直接配沾汁直接食用，味道独特且鲜美。
作法
鱿鱼米肠比传统的猪肠体做的米肠容易做，将鱿鱼内加入馅料，用牙签串好，蒸熟后切成厚片，可直接配沾汁直接食用，味道独特且鲜美。 1、将超市买回来的新鲜鱿鱼取出内脏，去掉黑色的膜，切掉腿洗净； 2、将切掉的鱿鱼腿洗干净，用开水烫熟，控水后切成细丝； 3、 豆芽放入滚开的水中，放入2克盐，水再次滚开捞出，控水晾凉； 4、将豆芽、洋葱、红辣椒、青辣椒切碎用纱布包住，挤出水份； 5、豆腐包在纱布中挤碎，去掉水份； 6、将 豆腐渣、蔬菜末、鱿鱼细丝、蒜茸、葱末、盐、胡椒粉、香油、 生鸡蛋、面包屑搅拌均匀做成馅； 7、将馅装入鱿鱼中，用牙签封口。 8、将蒸锅的水烧开，将做好的鱿鱼米肠放入蒸5分钟； 9、蒸好后取出，冷却；切2厘米左右的厚片； 10、将香油、酱油、醋、糖调成酱醋汁，吃时蘸此调料汁即可；