介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    香菇,小白菜
  • 口味
    咸口
  • 中文名
    香菇炒小白菜
香菇炒小白菜是一道菜肴,主要原料有小白菜、鲜香菇,主要辅料/调料有菜油等。

做法

1.小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。
2.炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。