介绍摘要
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分类 凉菜 -
口味 鲜香 -
中文名称 黄瓜拌腐竹 -
主要食材 黄瓜、腐竹 -
制作难度 简单
黄瓜拌腐竹是由腐竹，黄瓜，虾米，香菜等材料做成的美食。
制作材料
主料：腐竹150克,黄瓜250克
辅料：虾米25克,香菜50克
调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,盐5克,味精2克
特色
酸辣，咸鲜，清脆爽口。
制作方法
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；
2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；
3. 控汁晾凉，放入盘中；
4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；
6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。
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