介绍摘要

豆腐焖泥鳅是一道菜品,主要制作材料有姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克。

制作方法

1. 将泥鳅鱼活杀,去肠脏,并用开水拖去血水,粘潺;
2. 豆腐洗净切小块;
3. 起油锅,下姜爆香泥鳅,溅少许酒,再下豆腐块微煎,下少许清水,调味,文火焖透即可。