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椰蓉小面包配方

15种材料 主料:10种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
50
开水
60
50
20
2.5克
30
6
80
2.5克
20
佐料
50
细糖
50
全蛋液
50
100
50

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步骤1、除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化,掰小块加入到面团中,继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。

步骤2、放温暖出发酵至2.5倍大。