菜谱网 星空蛋糕|七夕礼物的窍门
星空蛋糕|七夕礼物的窍门
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菜菜美食日记
1、6分发淡奶油,打发至出现纹路2、吉利丁液,吉利丁片用冷水泡软后,捏干水份放入微波炉高火加热10~15s至融化3.淋面前把慕斯蛋糕冷冻30分钟或1小时,淋面效果更佳4、没有均质机可用小蛋抽,不过易产生大量气泡5、淋面酱温度过低,可用微波炉调节,每次10s加热5、巧克力淋面有电吹风的吹皱法,混合法,大家可以自由发挥6、用抹刀提起蛋糕,在晾凉架上左右移动,或五指托起,用抹刀45度修边7、放入冰箱冷藏半小时,待淋面稳定再食用

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