菜谱网 鲜肉包子超详细,适合手残党

鲜肉包子超详细,适合手残党配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
250
克左右
安琪酵母
2.5克
馒头改良剂
2
适量
黄油或者猪油
一勺
中筋面粉
500
梅条肉
400
五花肉(肥肉要占五分之三)
350
香葱
一把
大葱
两根
香菇
三四个
生抽
两勺
鸡精
一勺
食用油
1
小碗
蚝油
1
香油
1
姜沫
适量
料酒
一勺
老抽
一勺

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步骤1、把470克中筋面粉,2.5克酵母,2克馒头改良剂,一勺黄油或者猪油,一点点盐放一大盆里。剩下的30克面粉留着一会儿搓包子皮要用。

步骤2、250克左右的温水,一定是温水,40度左右,可以喝不嫌烫也不觉得冷的温度,就是洗澡水的温度。慢慢分次加水,然后用水揉面。