菜谱网 巧克力慕斯配方大全 巧克力慕斯

巧克力慕斯配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
果泥
100
g
芒果丁
120
g
黑胡椒粒
3
g
20
g
吉利丁片
2.5g
细砂糖
30
g
淡奶油1
60
g
蛋黄
2
吉利丁
3
g
40巧克力
108
g
淡奶油2
220
g
白砂糖
100
g
淡奶油
200
g
吉利丁
5
g
蛋白
2
白砂糖
60
g
蛋黄
2
低筋面粉
46
g
可可粉
14
g

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步骤1、1、制作巧克力分蛋海绵蛋糕 烤箱预热至190度 打发蛋白,白砂糖分3次倒入蛋白中,打至硬性发泡