菜谱网 酱牛肉

酱牛肉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子肉
2
千克
大葱
半棵
姜片
5-6片,对姜有依赖可以多放
10
酱油
少许(能有点颜色就行)
花椒
10
余粒
肉寇
1
草寇
1
三奈
2
桂皮
1
小块
丁香
3
草果
1
大料
2
香叶
2-3片

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步骤1、将牛腱子肉切成大块,洗净,放入盆中,加冷水没过肉,中火烧开,转小火再煮3到5分钟,将肉捞出放在干净盆内。

步骤2、关键步骤,切多薄都不碎的关键:一定要把肉放凉,一定要把肉放凉,一定要把肉放凉(重要的事情说三遍),再开始酱牛肉。