菜谱网 低热量,超好吃的-酸奶蛋糕

低热量,超好吃的-酸奶蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
安慕希酸奶
200
低筋面粉
40
栗粉玉米淀粉
25
鸡蛋
4个(240克以上)
色拉油
35克(原方子55)
55克(原方子75)
柠檬汁
几滴

包含此做法的食谱

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步骤1、先将蛋黄和蛋白分离,分离后的蛋黄中加入色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀,直至油溶合不再有分层。 鸡蛋尽量选择60克以上的大鸡蛋,蛋白多可以使蛋糕长的高。 打蛋白必须要无油无水,所以接触到蛋白的机器、盆,鸡蛋分离器都必须注意不能有一点水份,且不能有一点蛋黄,分离的时候要注意不要弄破,否则蛋白会打发失败。

步骤2、加入酸奶,继续搅拌均匀。(浓稠酸奶即可,推荐用安慕希酸奶,奶香味更浓)