菜谱网四喜丸子配方大全四喜丸子

四喜丸子配方

共20种材料主料:2种佐料:18种

配料表

用量比例

单位

主料: 猪肉肥瘦

400

克

荸荠

4

个

佐料: 高汤

500

克

水淀粉

2

大勺

葱姜汁

40

毫升

料酒

1

小勺

白糖

1

/小勺

生抽

2

勺

胡椒粉

少许

其他

淀粉

1

.大匙

鸡蛋清

1

个

芝麻油

1

/小勺

大葱

1

段

生姜

1

小块

八角

1

个

桂皮

1

小块

老抽

1

大匙

冰糖

20

克

盐

适量

食用油

适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

调料1：葱姜水约40毫升、高汤约500毫升、水淀粉2大匙；调料2：料酒1小匙、白糖1/2小匙、生抽1小匙、胡椒粉少许、淀粉1.5大匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐适量；调料3：大葱1段、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖约20克、盐适量。准备好各种原料，荸荠洗净去皮待用

步骤2.

猪肉剁成小肉丁（不用剁太碎）