菜谱网 土豆鱼鱼做法大全 国宝鱼的窍门
国宝鱼的窍门
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原料：鲫鱼两条

配料：大葱 姜 蒜 面粉

腌鱼料：盐 花椒粉 姜粉

调味：白酒  生抽 老抽 白糖 芝麻油

装饰：红椒 香菜

1、腌鱼时用到的盐：花椒粉：姜粉=1：1：1，调味中的白酒：酱油（生抽 老抽）：白糖=1：1：1，酱油我们用一半生抽和一半老抽。

2、按讲解，清洗鱼身的时候，是用白酒洗过的，将酒倒入鱼肚里，上下晃动，然后将酒倒掉，更有利于去腥增香。

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