菜谱网 日式做法大全 日式抹茶巴伐露斯的窍门
日式抹茶巴伐露斯的窍门
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1、过筛的步骤不可省略，否则会影响细腻口感。 2、混合液要降温搅拌到美乃滋状态，再与六分发的淡奶油混合，否则易出现分层和抹茶沉淀等情况。 3、成品密封冷藏可保持2-3天，当日食用口感最佳。 4、抹茶粉的品质也很重要，日本青岚、五十铃等都可以，如果用国产廉价绿茶粉制作，成品会颜色黄绿，味道发苦不清香。

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