菜谱网
首页
菜谱
食材
做法
图片
介绍
功效
营养
吃啥
菜谱网
豆瓣酱鲫鱼做法大全
豆瓣酱烧鲫鱼的窍门
豆瓣酱烧鲫鱼的窍门
139
浏览 ·
35
收藏 ·
45
关注
夜魇
Ps :再次重复几个小窍门： 1、鱼去腥小窍门：腹腔黑膜一定要去除干净，鱼鳃和鱼牙也很腥，最好去除，
料酒
中滴入数滴高度白酒可以更好地去腥。如果是鲤鱼还需要去除鱼线。 2、煎鱼不粘锅的窍门：将锅烧热，用
姜
擦拭锅底，油热后再入鱼煎，一面煎完再翻面。 3、关于调料：如果喜欢也可以放入八角桂皮香叶，或者酱油醋，我是只放了一些
花椒
和
小米椒
增加麻辣口感，放了一些糖提鲜。
9图
豆瓣酱烧鲫鱼
难度：
一般
口味：
麻辣
烹饪方法：烧
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鲫鱼,花椒,小米椒,冰糖,料酒,高度白酒
步骤：
鲫鱼去内脏和腹内黑膜，去腮去鱼牙，在两面斜45度划几刀，适量料酒、盐、白胡椒粉、姜碎和数滴白酒拌匀腌制，去腥入底味。（鱼去腥小窍门：腹腔黑膜一定要去除干净，鱼鳃和鱼牙也很腥，最好去除，料酒中滴入数滴高度白酒可以更好地去腥。如果是鲤鱼还需要去除鱼线。）
4
相关专题
豆瓣酱鲫鱼做法大全
菜谱：
4
热度：
0
首页
介绍
做法
窍门推荐
爆炒羊肉的窍门
1、羊肉放冰箱冷冻半小时容易切薄片。2、多放点生姜
阅读：
106
胡萝卜秋葵鸡蛋饼的窍门
1、与鸡蛋搭配的食材依据个人偏爱添加。 2、面糊中
阅读：
24
清蒸草鱼的窍门
每年的二月三月和四月初我们家不吃活鱼，因为它们在这
阅读：
125
芒果冰淇淋的窍门
淡奶油和牛奶的比例可以调整；我的冰淇淋的口感是酸甜
阅读：
16
独家菠菜面线8的窍门
[太阳]天气闷热无比，完全提不起食欲，更何况是孩子
阅读：
610
蜜汁排骨的窍门
1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定
阅读：
16
菜谱推荐
豆瓣酱豆皮
配方:豆皮,猪肉,豆瓣酱,淀粉
3.1分
49人做过
6图
香辣豆瓣酱
配方:黄豆酱,小茴香,白糖,鸡精
6.3分
66人做过
7图
香辣豆瓣酱
配方:黄豆,红椒,芝麻油,调和油
6.5分
114人做过
2图
豆瓣酱香菇
配方:香菇,辣椒,大葱
5分
48人做过
11图
豆瓣酱肉丝
配方:肉丝,豆瓣酱,胡萝卜,青瓜
7.9分
1人做过
10图
番茄炒葫瓜
配方:葫瓜,番茄,蒜头,白糖
窍门
10分钟以内
7.2分
4人做过
12图
蛋塔
荐
配方:蛋塔皮,鸡蛋,淡奶油,鲜牛奶
30分钟-1小时
8.2分
73人做过
10图
豆酱子姜：别有风味的佐粥小菜
配方:子姜,豆酱
窍门
数天
7.2分
20人做过
13图
炝拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜
荐
配方:莲藕,白糖,辣椒油,食用油
窍门
10-30分钟
8.4分
8人做过
12图
每块饼干都是独一无二的【巧克力裂纹曲奇】
荐
配方:低筋面粉,黑巧克力,黄油,细砂糖
30分钟-1小时
8.3分
41人做过
