菜谱网 奶黄月饼配方大全 冰皮奶黄月饼

冰皮奶黄月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
糯米粉
40
粘米粉米粉
30
澄粉小麦淀粉
30
牛奶
180
糖粉
50
玉米油
20
亳升
准备适量炒熟玉米淀粉防粘用
鸡蛋
100
细砂糖
60
牛奶
60
淡奶油
40
黄油
30
中筋面粉
25
澄粉小麦淀粉
25
奶粉全脂奶粉更合适
20

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步骤1、在盆里倒入牛奶,糖粉,色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。

步骤2、搅拌好的面糊静置30分钟,然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。