2、 因为排骨酥已经非常有味道,所以只要加"自来水"即可,不需要加高汤。(建议煮汤品的时候,如果已经有肉类就不要再加高汤,因为高汤也是肉类加上蔬菜炖煮出来的。加高汤不但多此一举,也会增加身体的负担,如普林过高之类的)
3、 记得这道汤品最好用"炖/蒸"的,这样汤才会清澈。
如果用瓦斯炉或电子锅煮,锅面直接接触温度源,
会让材料会在锅里跑来跑去,这样汤就会浊掉了。
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