菜谱网 全麦面包配方大全 橙皮全麦面包

橙皮全麦面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
橙皮
1
只橙子的
砂糖
15
高粉
160
全麦粉
20
2
酵母25克
120

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步骤1、脐橙用盐洗干净擦干水分,用刨丝刀将橙皮刨丝(注意不要刨到白色的瓤)刨好的橙皮丝用15克白砂糖腌制2个小时,着急的话等到糖化掉也可以用的

步骤2、干性材料混合(高粉,全麦粉,盐)倒在操作台上,从面粉中间挖个坑倒入混合好的湿性材料(酵母和温水混合均匀),一边搅动一边将四周的面粉带进酵母水里,搅拌至无流动状态用刮板带着将其揉成略微光滑不粘手的面团(这次没有拍照片,用了以前的)