清新虾仁蛋炒饭配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大米1.5小杯小米0.5小杯胡萝卜1根黄瓜1根鸡蛋2个大虾21个葱一点姜末一点料酒一点盐4克油一点
步骤1.
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大米，与电饭煲配套的小杯1.5杯，小米0.5杯（营养更丰富，味道更香）。胡萝卜，切小丁（为了美观），加两杯水（严格控制，多了，饭软，炒出来容易粘在一起），加橄榄油2滴（增加米粒的弹性，炒饭时更美观，口感弹牙，油加胡萝卜有利于胡萝卜素产生）。做好后打开锅盖，用铲子铲散，让多余水分挥发）。
步骤2.
在做米饭的时间准备食材，虾去头，挑虾线，黄瓜切小丁（与胡萝卜丁大小保持一致，为了美观），葱切丝，姜切小米丁（为了不吃到大姜丝），鸡蛋两个，打散。
