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板栗烧鸡的窍门
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行不改名
1、肉本来味道就淡,所以就不要用水氽了,直接用白酒生抽腌好后,炒至出油,鸡的腥味也能去掉的,同时还能保持鸡肉的香味和营养。 2、老卤水真是太好用的,建议大家平时卤菜后的卤水不要倒掉,放在冰箱里冷冻着,需要再卤菜或做荤菜时,放一 点,那叫一个香啊。如果没有老卤,就要在炖的过程中加八角,桂皮,花椒等香料了。 3、这道菜不用放盐,所有味道都已经包含在老卤里面了,真是简单方便。

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