菜谱网 麻辣香肠配方大全 麻辣香肠

麻辣香肠配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
10
110
红曲粉
4
冰糖粉
60
白胡椒
12
花椒粉
30
辣椒粉
40
生姜粉
6
高度白酒
100
毫升
肠衣
适量

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步骤1、猪后臀尖肉10斤,我买好回家自己手切的,绞肉机绞的片或者丝口感不好,手切的口号好。不喜欢自己动手的就让卖肉的给你绞肉吧,不过这10斤肉切的我好累啊,自己找事吧

步骤2、然后就是腌肉了,各种调料放进去蹂躏吧,腌制上4个小时就差不多了,也可以拌匀了直接灌。