香芹肉丁卤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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香芹肉丁卤的窍门

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1、猪肉选3分肥7分瘦。2、小米椒依据个人口感适量加入，给小孩子吃可以不放辣椒，一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。3、煸肉的时候要热锅凉油，这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。4、最后用水淀粉勾芡时，可分两次进行勾芡，先放入少许水淀粉，看卤子的粘稠度，再继续加入水淀粉，把卤子调稠，卤子才能挂上面条，这样的面条吃起来才够味儿。