菜谱网 虫草炖花胶做法大全 花胶虫草花炖排骨

花胶虫草花炖排骨配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
花胶
20
虫草花
10
枸杞
10
排骨
100
少量
花旗参
3

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步骤1、花胶泡发去腥(需要24小时) 提前一晚用冷水泡下,第二天早上起来用剪刀剪开,切成块,然后锅里放葱、姜、料酒、少量盐,将花胶冷水下锅,烧开后关掉火,焖至水温变常温,然后取出花胶泡在冷水里面,等花胶彻底变凉,再换冷水重新泡上花胶,放冰箱后出门上班,晚上回家再煲汤。(需要注意的是,花胶泡发的真个过程中,切忌不要沾到肥油)

步骤2、虫草花和枸杞洗净备用