菜谱网 花胶虫草花鱼翅汤

花胶虫草花鱼翅汤配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
花胶
3
虫草花
30
3
适量
小鱼翅
2
瘦肉
250

包含此做法的食谱

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步骤2、我们平时在酒楼吃鱼翅的时候要注意。因为现在有很多的“人造鱼翅”,它吃起来的口感还是挺像真鱼翅的,这个大家就要慢慢积累经验去分辨啦!! 鱼翅在泡发前是黄色的,做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状,形态十分饱满,有清爽弹牙的口感,用手捏,还是有一种韧性的。如果鱼翅像粉条一样,一捏就会变粉,就很值得怀疑了,这个大家平时要注意一下啊!