菜谱网 冰皮月饼配方大全 冰皮月饼

冰皮月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
面粉皮
140
g
糯米粉皮
280
g
粘米粉皮
280
g
纯牛奶皮
1
练奶皮
半支
芥花籽油皮或其它无味的油
150
g
白砂糖皮
270
g
去皮绿豆馅
2
白砂糖馅
600
g
芥花籽油馅
225
g
澄面馅既小麦淀粉
150
g
咸蛋黄
12

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步骤1、去皮绿豆先用水洗多几遍,直到没有泡沫,浸泡6个小时左右,换清水煲烂,大概煲1个小时左右,煲成如上图这样

步骤2、起油锅,把馅的油一次性倒入