菜谱网 软糯好吃的茄子.泰式甜辣味的窍门
软糯好吃的茄子.泰式甜辣味的窍门
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恩泽妈咪
* 这次我用的酱是泰式甜辣酱!真是意外的惊喜,甜甜辣辣的茄子好好吃 * 嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒 实践后的经验总结: 1、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑; 2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香! 3、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至茄子变软! 软糯口感的茄子就是这么炒出来的……

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